寿司職人によるコハダの仕込みから握りまで〜How To Make Sushi Series〜

0:寿司マスターToshi2018/05/11(金) 19:19:23 ID:77102592

コハダは出世魚でシンコ、コハダ、ナカズミ、コノシロと呼び名が変わります。仕込みは、腹開きでまず背ビレを切り鱗を取ります。頭は、黒点のところで切り次に腹を切り落とします。最後に尾ビレを切り塩水で洗います。ポイント・最初に塩水に浸けておくと鱗が取りやすいです。・開き終わった後両面の厚さが同じであるようにします。・腹骨を削ぐ時身が多く残るように取るようにします。今回のコハダは熊本(天草)産です。塩は、粗塩を使っています。マグロ→ sm32613343mylist/60848708youtubeのチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC5NdSUXkEcTeSh6Yx2YxtVg

動画閲覧ページへ飛びます
0:00:名無し2018/05/11(金) 22:24:13 ID:GbOQn-oaltftnx9Ogw358ID-fL8
待ってた
0:02:名無し2018/05/12(土) 17:49:39 ID:QwcgPXo51SyyWIWKVjB66dDUovA
大将コマダちょうだい
0:02:名無し2018/05/12(土) 17:54:45 ID:d69RNB3MVp5qQhS3ofFZvTtUNts
待ってたよー、投稿有難う!
0:03:名無し2018/05/12(土) 20:15:55 ID:23299237
待ってました‼︎
0:03:名無し2018/05/24(木) 17:06:41 ID:DgDEF0mbFTAQ6O0b-v2Ifhuctlc
コハダすこ
0:04:名無し2018/05/11(金) 20:47:11 ID:8z9Rb998iWLvrt_j4-aprb57bVE
待ってました!!
0:05:名無し2018/05/13(日) 21:56:41 ID:o8hLfBtjWWMHFPBIytKv2fBV-0U
木肌
0:06:名無し2018/06/13(水) 12:05:17 ID:FqdTi7gRIfzkRFgyMBLbdvLJwr8
それコマダだろ
0:07:名無し2018/05/13(日) 00:51:21 ID:OCUyB63btY17FhMJ8uvabVPA2Xk
へい大将
0:08:名無し2018/05/11(金) 23:42:07 ID:098vf8kk8lDEKdyM6mH5bYgN-4M
待ってたぜ!
0:08:名無し2018/05/12(土) 22:48:41 ID:RVkxfYHKCmfhDJDKf5qI_0k9_5Y
主のシリーズ好き
0:09:名無し2018/05/12(土) 03:50:08 ID:2297671
待ってました
0:09:名無し2018/05/11(金) 20:08:54 ID:HNhjbiMrs5jnIkULe9gn83Sfrjk
新鮮なスシだあああああああああああ
0:11:名無し2018/05/11(金) 23:41:29 ID:znzUAy5rfwC4SMIanzKZosgnogU
mata
0:11:名無し2018/05/11(金) 23:41:42 ID:znzUAy5rfwC4SMIanzKZosgnogU
新作上がってた嬉しい!
0:11:名無し2018/05/15(火) 12:45:05 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
小鰭
0:12:名無し2018/06/12(火) 17:02:34 ID:x6jI1Ed1peGzAhQqpdBgQDanhRI
大将まってました!
0:13:名無し2018/06/13(水) 10:43:09 ID:qQQ7glHY3kSF68TnlqrPlZIqd1Q
江戸前は何といってもコハダだよな
0:15:名無し2018/06/14(木) 21:17:49 ID:zMG_MIsVNkCXHy6t8rfamg8GDF4
待ってました!
0:16:名無し2018/05/17(木) 22:22:26 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
天草市民だけどスーパーではコノシロで売ってますね
0:16:名無し2018/06/12(火) 17:02:38 ID:x6jI1Ed1peGzAhQqpdBgQDanhRI
うpおつ
0:16:名無し2018/05/11(金) 23:51:21 ID:tUUuGpBTuGk4wQnwEXVZ4vrpe9A
待ってた
0:18:名無し2018/05/11(金) 19:38:52 ID:dUD7zBrWNLqI9y_v4eeiMWx77Y4
コハダ大好き
0:20:名無し2018/05/24(木) 17:07:20 ID:DgDEF0mbFTAQ6O0b-v2Ifhuctlc
シンコ好きなんだよなぁ
0:21:名無し2018/05/12(土) 09:44:39 ID:NwQp2lclOaC4vr-Z-WMFoGu2uiY
鮗な
0:22:名無し2018/05/14(月) 20:24:50 ID:knSo4H48dckxrD2mj1IMdUArgMo
シンコくいてー
0:24:名無し2018/05/12(土) 13:05:57 ID:CrshbsoYn0_FsbpWgih5Q4UHYiY
仕込みが大変らしいな
0:24:名無し2018/05/11(金) 21:31:57 ID:AhWtgItKEdlO7EDoiCjVWF8AC00
出世魚ってややこしいよね
0:25:名無し2018/06/12(火) 19:14:51 ID:URVb7Dks_9Yt5OaJp1oyUODgvKI
寿司職人が動画投稿する時代になったか・・・
0:25:名無し2018/06/13(水) 13:27:43 ID:uJP4pXJ_PPzUoQ6GKSDBoo3yKUk
こんなちっさいのか
0:29:名無し2018/06/28(木) 22:34:59 ID:ZkWdoN8AXe-fChX9etxng7B1TmY
何と美しい身肌
0:29:名無し2018/05/13(日) 02:25:00 ID:ZXQTR9rlbVcNfmu8cy1pNGJfGRI
もう美味そう
0:30:名無し2018/06/12(火) 21:28:18 ID:DiL5zmEFMqSMl7ZXGhQ6tineg8A
コハダのアナル一丁
0:30:名無し2018/06/13(水) 20:17:41 ID:55750311
反ってるコハダは鮮度がいい
0:33:名無し2018/05/11(金) 23:51:37 ID:tUUuGpBTuGk4wQnwEXVZ4vrpe9A
この人の動画は技が冴える
0:34:名無し2018/05/14(月) 02:24:45 ID:9BQZlnGK5LuufJVFSWnLoKzWP0A
へえ
0:34:名無し2018/05/13(日) 02:25:02 ID:ZXQTR9rlbVcNfmu8cy1pNGJfGRI
生き甲斐
0:36:名無し2018/05/11(金) 22:10:16 ID:zcDkq3izIApe6chhjrWBepPxZjk
へぇ
0:37:名無し2018/05/15(火) 12:45:31 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
鱗の処理が大変そう
0:38:名無し2018/06/12(火) 21:48:45 ID:ik2AOHj-oJmipvO-Daf070wbvQM
下手だとほとんど身が無くなるもんな
0:44:名無し2018/05/13(日) 02:25:07 ID:ZXQTR9rlbVcNfmu8cy1pNGJfGRI
生きる希望
0:46:名無し2018/05/12(土) 05:42:23 ID:TXPK2HA3BR_dej_Fh08UqYd4gwI
その理由を穴子の時に解説してほしい
0:48:名無し2018/05/12(土) 09:30:50 ID:5B8KTXEjeMX0YaWZ-ctzG47Nwcw
←単純に「手間がかかるものを丁寧にやってる」って意味
0:48:名無し2018/05/12(土) 02:23:08 ID:zcDkq3izIApe6chhjrWBepPxZjk
見てて気持ちいい
0:50:名無し2018/06/12(火) 21:28:39 ID:DiL5zmEFMqSMl7ZXGhQ6tineg8A
俺のが上手い
0:52:名無し2018/05/13(日) 21:57:27 ID:o8hLfBtjWWMHFPBIytKv2fBV-0U
きれいに処理する
0:53:名無し2018/08/12(日) 17:00:52 ID:pfNEqgbfM6BW5TIVj_rYr3Ep2FQ
他にも玉子や赤貝みたいな仕事が難しい寿司ネタも美味しいなら評価される
0:55:名無し2018/05/17(木) 22:23:05 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
卵抱いてる奴はトロみたいに脂のっててビビる
0:57:名無し2018/05/12(土) 13:06:30 ID:CrshbsoYn0_FsbpWgih5Q4UHYiY
コハダよりデカくなっても大して旨くないらしい
0:57:名無し2018/05/12(土) 22:30:15 ID:W3btBVCAXzl6aMlD-Emr2MYGHjA
きまぐれぐっく
1:00:名無し2018/05/12(土) 16:37:40 ID:J-IZGzj0jZnsIh7Y6vo0nmQ4whM
内臓掻き出されたときスッゲェ痛かったゾ
1:01:名無し2018/05/12(土) 19:25:14 ID:1rCte9Ln2u0qLz73XcZuTtUhQbM
通がコハダから頼むってのはそういう意味があったのか
1:01:名無し2018/06/28(木) 22:17:31 ID:0Gm3NH3Iec8IXrjm1f2IJ00QtMo
アナゴうまいところほんと上手い
1:03:名無し2018/05/12(土) 17:58:28 ID:d69RNB3MVp5qQhS3ofFZvTtUNts
←コハニキ早く成仏して。
1:04:名無し2018/06/13(水) 09:24:31 ID:QvpyggugSqpLQQLFoeMTYeuZI78
←コハニキ出世前だったのにね・・・・
1:06:名無し2018/05/12(土) 07:49:23 ID:5hbKv6hW798jB-Zr8HMh1-UBeqI
なにげに文字表示時間長いのもいいよね
1:17:名無し2018/09/28(金) 21:38:38 ID:zhCS10OBgt6yENpmy8OMuVcgDg8
綺麗だなぁ
1:19:名無し2018/05/12(土) 18:58:55 ID:dByrTk8Q0kiOZX3__zShdb4q_mU
ザクっていう音がたまらない
1:19:名無し2018/06/12(火) 23:34:57 ID:J_Pu-sI6BjXTWJS2f8dAvNuUM5E
食べて見たい
1:21:名無し2018/05/11(金) 19:44:23 ID:AmNBwtG8HyR5Xc6SybDTcLzj68k
うぽっ関西でコノシロの押し寿司しか食ったことないので興味深々です
1:26:名無し2018/05/12(土) 01:16:17 ID:CnyX_RyQARnTZ_zPQjbIPOzpCdo
最初に光りものを って言われるゆえんですか。<こはだとアナゴ
1:27:名無し2018/05/13(日) 11:39:09 ID:ioPBcLXPhjhhW8cdc88a9iDFgbU
昔コノシロが釣れたけど骨が多すぎてまともに食えんかった
1:28:名無し2018/05/12(土) 09:33:14 ID:5B8KTXEjeMX0YaWZ-ctzG47Nwcw
アナゴは光りものじゃねえぞw それは味が淡くて後に食べるものを邪魔しないってことじゃないかな
1:32:名無し2018/06/12(火) 21:29:20 ID:DiL5zmEFMqSMl7ZXGhQ6tineg8A
まだまだだね
1:32:名無し2018/05/12(土) 22:57:34 ID:mdzWtwCvswqMa19Ahe9zGsCjEMQ
本当はコハダの前の新子が旨いんだが贅沢品なんだよなぁ
1:33:名無し2018/05/11(金) 23:46:50 ID:8L7PeQ3rfxDIWWOCKkIVcfmYBg0
動きに無駄がないw
1:33:名無し2018/05/11(金) 23:52:38 ID:tUUuGpBTuGk4wQnwEXVZ4vrpe9A
ザクッて音がする魚w
1:35:名無し2018/05/12(土) 04:35:34 ID:g8Hv_EbBP1TijLaeATI-cHTn4lE
腕を見るのは良いけど、まずかったとして席立って出ていくやつおりゅ?
1:36:名無し2018/05/12(土) 09:34:11 ID:5B8KTXEjeMX0YaWZ-ctzG47Nwcw
よっぽどなら出るし、少なくとも再来店はしないだろうな
1:37:名無し2018/06/30(土) 02:41:04 ID:yoTpuoABAvmXpwXLuTspSHD66fI
音もいいなあ
1:37:名無し2018/06/13(水) 21:38:28 ID:pciiLuTJVFno_1vLKznBrzo5kdY
こういうの下請けに任せちゃダメなの?
1:39:名無し2018/09/02(日) 14:20:03 ID:gIy0OaQpxCDxI8OJf7pFNL737SQ
めちゃくちゃ新鮮なコハダだなぁ
1:40:名無し2018/05/11(金) 21:54:54 ID:YjbHxHOj_7RWWOw4VX7z0rwZFBI
子供の頃コノシロ大量に釣れて持ち帰ったけど思いの外まずかった記憶がある
1:41:名無し2018/06/12(火) 17:08:35 ID:18gfFyJW9J8zbELiS3mU22oey68
最初に腕の良しあしがわかればその後頼むものも変わってくるだろう
1:43:名無し2018/05/17(木) 22:24:14 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
子供は刺身で食べて骨で嫌いになるよねw
1:44:名無し2018/05/12(土) 17:19:19 ID:o-W_VT-NBBY3eJJk736b41Oon-k
コノシロ一パック100円だったが骨だらけで生臭くてまずあじだった
1:55:名無し2018/06/28(木) 22:39:18 ID:njLixXoTyO2k1mWjFJYHnI8DCKg
背びれの最後が長いのね
1:56:名無し2018/06/13(水) 10:37:31 ID:vN9zmFj7yh3Ynu1TGc2u1KcJV4I
可哀そう
2:00:名無し2018/05/13(日) 11:04:24 ID:LLQPg7V2aCDRDPpnxrB12NpgrY4
酒の細道ではコハダが一番旨いって言ってたな
2:05:名無し2018/06/12(火) 23:40:42 ID:YZUbcbp2J26lBX8SasblwFHXZ7k
見てるだけで気落ち良い
2:05:名無し2018/06/15(金) 00:03:10 ID:o45zCEJzKkSzohduZwt8vAcIZpI
ここめっちゃ気持ちよかったゾ
2:05:名無し2018/05/11(金) 22:11:45 ID:zcDkq3izIApe6chhjrWBepPxZjk
いい音だ
2:07:名無し2018/05/13(日) 22:21:19 ID:c73-E1JeSKsy2pu2UuqDdHOx6wg
鱗の処理大変
2:10:名無し2018/06/12(火) 17:04:32 ID:x6jI1Ed1peGzAhQqpdBgQDanhRI
まじで勉強になる
2:13:名無し2018/05/11(金) 22:36:10 ID:NIcG3OjN77FQHhR_FgEErOz66EA
まな板が柔らかそうな音で心地いい
2:15:名無し2018/06/12(火) 22:40:10 ID:HGETdAm93IjBQU6X4pBFw7u0RxI
一度タワシかなんかで擦ってあるのかな?
2:16:名無し2018/05/13(日) 13:54:14 ID:Rfa4n4w-DK4y-OhhntPiYzAQEgU
コハダは数使うから大変だなぁ
2:18:名無し2018/06/13(水) 10:23:42 ID:-s5zeHfYlTBdJXqo4Qj6F8iOUD8
同じ作業の繰り返しなのに見入ってしまう
2:18:名無し2018/05/11(金) 23:43:51 ID:znzUAy5rfwC4SMIanzKZosgnogU
やっぱ見てるの楽しい
2:19:名無し2018/09/24(月) 20:30:24 ID:EelhOnuJR3jTuFEVicaBV0uZPdE
目の前で友達が頭切られてて怖かったゾ...でもちょっと興奮したゾ
2:19:名無し2018/05/12(土) 17:34:36 ID:GZNcTU9VIAZ0WvcoT8YzSQG90_c
寿司職人なんて魚捌けたらみんな同じやろ
2:21:名無し2018/05/13(日) 11:07:29 ID:LLQPg7V2aCDRDPpnxrB12NpgrY4
仕事柄捌けるし握れるけど、全然変わってくるんすよこれが。
2:21:名無し2018/05/14(月) 02:27:07 ID:9BQZlnGK5LuufJVFSWnLoKzWP0A
←味音痴おつ
2:25:名無し2018/06/12(火) 20:39:30 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
魚の捌き方で無駄のなさが表れてるだろ
2:25:名無し2018/05/14(月) 07:51:22 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
シンコの若々しいあじもなかなか
2:25:名無し2018/05/12(土) 19:27:33 ID:1rCte9Ln2u0qLz73XcZuTtUhQbM
良い寿司ネタってのはコネがないと卸業者が譲ってくれないんだよなぁ
2:26:名無し2018/06/13(水) 14:54:28 ID:18888692
ニコ生のコメも日本語打てたらみんな同じじゃないやろ?そういうことやで
2:28:名無し2018/07/05(木) 01:33:52 ID:g7WqfoHFyrF-8KGZcQU4CKgM2DY
延々と聴いてられるわ作業音
2:28:名無し2018/05/11(金) 19:50:33 ID:qO5HxNtdtpvWhroUJOTI74o3vvc
簡単に内臓が取れるのが凄い
2:34:名無し2018/06/13(水) 23:53:17 ID:91dY2pBfwbYbqp6nTh25FkDDSQA
鱗とられるとスッキリするんだわ
2:39:名無し2018/05/12(土) 12:47:32 ID:GXlnGMSy5b59K_Oc_3KrnDuA2_E
背中の皮一枚残して開いた!
2:42:名無し2018/05/17(木) 22:25:13 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
〆具合ってのが素人にはわからんのよねぇ
2:43:名無し2018/06/13(水) 03:19:32 ID:-Yir91N4ZEMLxUajY3Zj9fdV6bM
良い音
2:43:名無し2018/06/12(火) 17:34:26 ID:wVaiGXtFyd6Pe7Tunord5y0Kqco
これがすでに上手い
2:48:名無し2018/06/29(金) 01:45:58 ID:Ko5vJW2UakHu5wJxdhq66dHrA00
腹骨の削ぎ方上手すぎて口開けたわ
2:48:名無し2018/05/13(日) 04:53:48 ID:3DIKU8jGymwyxWBNLKJQsQFJsaU
はーすごい
2:49:名無し2018/06/12(火) 22:40:59 ID:HGETdAm93IjBQU6X4pBFw7u0RxI
この作業を一発でやれるのがそもそも・・・
2:50:名無し2018/05/13(日) 13:15:54 ID:AGA_ly3IHNk5QvfzKKj8BleMSCo
え、すごい
2:50:名無し2018/05/13(日) 18:39:41 ID:3V5qljhXOyux_ogcDgUQ2tTwtVs
開きだね
2:53:名無し2018/09/20(木) 23:15:41 ID:zm62csCOI-vPZwnC1sVy7CJck3Y
はえ~
2:53:名無し2018/05/12(土) 00:54:05 ID:R5xTOXJWsstWQLdrd3FrIOYmWyA
すげえ
2:53:名無し2018/06/12(火) 20:40:00 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
美しい
2:53:名無し2018/05/12(土) 10:54:02 ID:lNQkxmyV7-iknYGUPirR2oHVHXE
するっと骨を取っていく
2:55:名無し2018/06/28(木) 04:30:06 ID:pWYidsjFeF3fkIzLdqmJEANcU9w
なにいまの
2:56:名無し2018/06/30(土) 02:42:23 ID:yoTpuoABAvmXpwXLuTspSHD66fI
すげえよ
2:56:名無し2018/06/12(火) 17:02:21 ID:yVIXQ1bQycreWgdf6WKtALK-tIs
よく切れる包丁っていいねぇ
2:57:名無し2018/05/12(土) 17:46:21 ID:Opp-Kt0hcFQ7PwzkmlFi1505ZZ0
骨の部分せんべいにして食べたい
3:00:名無し2018/06/12(火) 17:05:49 ID:x6jI1Ed1peGzAhQqpdBgQDanhRI
すげーわ
3:01:名無し2018/05/11(金) 21:45:00 ID:TgVPlafuGtW3DoAmArdrwNiMU7U
ふつくしい…
3:01:名無し2018/05/24(木) 13:09:06 ID:NP1mVn6AWkB03B6YyH5qqKNj5Hs
これ再生時間忘れて魅入っちゃうやつやん
3:07:名無し2018/06/28(木) 15:39:59 ID:yGzkf0MVKhrqUqZ-n_ocuXlAJcQ
ほんとにね
3:08:名無し2018/06/12(火) 17:34:50 ID:wVaiGXtFyd6Pe7Tunord5y0Kqco
美しい
3:09:名無し2018/07/06(金) 15:27:50 ID:S8ZqwsM4LxB-YAlAaD0iDLPWjxA
うっすい……!
3:11:名無し2018/06/13(水) 00:25:07 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
あんな薄く切れるもんなんだなぁ
3:12:名無し2018/05/12(土) 07:51:31 ID:5hbKv6hW798jB-Zr8HMh1-UBeqI
どのくらい練習すればいいのかなぁ‥‥
3:13:名無し2018/06/13(水) 10:38:48 ID:vN9zmFj7yh3Ynu1TGc2u1KcJV4I
ほとんど食うところないな
3:14:名無し2018/05/14(月) 01:31:48 ID:FojGEnndSoUgV1_TyazPCmuTtmQ
見てて面白いなあ
3:14:名無し2018/05/13(日) 06:18:26 ID:FQi9-OvXwGnItSPCZad001rwYcI
別に自分で喰う分には汚くてもいいし、喰いたいだけ練習すればよくね?
3:17:名無し2018/06/13(水) 00:25:55 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
でもまあ、こんな風に切れたらかっこいいよな…
3:18:名無し2018/07/01(日) 17:55:17 ID:qc5SkgKKsFFLq_cuCW5Kapp2PA0
うまいなやっぱ・・・
3:18:名無し2018/05/12(土) 20:09:25 ID:0gT6FIV_9gslbtT_Gle8XDt4azc
アジを捌けるようになれば大体の魚は捌けるようになる
3:19:名無し2018/08/12(日) 18:08:23 ID:pfNEqgbfM6BW5TIVj_rYr3Ep2FQ
有名フレンチやイタリアンのシェフも日本料理の板前の包丁捌きは別格って驚いてたな
3:19:名無し2018/06/13(水) 00:35:17 ID:6KJNppscZtvk_QUZY4B5zBbtpiU
やりますねぇ
3:20:名無し2018/05/13(日) 18:40:11 ID:3V5qljhXOyux_ogcDgUQ2tTwtVs
包丁すんごいすり減ってないか?使い込まれてる
3:23:名無し2018/05/13(日) 01:32:19 ID:Kc7kj_hj52rBMeSlJ-IrXZwbZFI
鼻ほじった手で作業を続ける料理長がいる回転寿司屋があるらしいっすよ···(その店のもとバイト···)
3:29:名無し2018/05/13(日) 01:22:36 ID:LqBhpYBYyy5Hb3cb9-1Gtb8mYBQ
こりゃ芸術だわ……
3:31:名無し2018/05/17(木) 22:26:01 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
すき方が下手だと歩留まりが(略
3:33:名無し2018/06/12(火) 20:04:13 ID:beUbJcvJSKBG3SuBektFUU5Mj74
あれ身結構残ってるんだよね・・・
3:36:名無し2018/05/12(土) 00:54:47 ID:R5xTOXJWsstWQLdrd3FrIOYmWyA
サクサク音がするのは何故?
3:39:名無し2018/05/13(日) 07:43:08 ID:VEyUIMIFWGcmD1jk27pmuTr2nSo
うまいなぁ
3:39:名無し2018/05/12(土) 09:40:29 ID:bFxnB7zX5xE5WIi8_ol1XYq0MuE
コノシロって小骨が長くて腹まで回り込んでんだよ
3:40:名無し2018/05/14(月) 07:53:48 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
骨の音だね。腹の皮切り落とす時もザクっと音がするのも骨が皮目まで入ってるから
3:40:名無し2018/05/12(土) 01:54:19 ID:mmkFWQfOhHTFzMIKAvRRMMrghg8
何の知識もないけど、骨の音かと思った
3:41:名無し2018/05/15(火) 12:48:35 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
結構身も削るんだな
3:43:名無し2018/06/13(水) 00:26:42 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
小骨切る音じゃないかな
3:43:名無し2018/05/11(金) 20:04:06 ID:R1_4tkGw4i6n7F0ncQ-C8_RhGsk
か、簡単に捌いて・・・格好いい
3:46:名無し2018/05/12(土) 05:02:11 ID:gcgsnTZFUcNK2bdaep6gCwycgCg
この前コノシロ捌いたからわかるけどこの魚骨めっちゃ多いんだよ だから骨の部分全部落としてる
3:47:名無し2018/06/12(火) 22:06:29 ID:ik2AOHj-oJmipvO-Daf070wbvQM
ここ、ちょいミスって止まったけどセーフかな
3:49:名無し2018/05/12(土) 16:40:29 ID:J-IZGzj0jZnsIh7Y6vo0nmQ4whM
腹骨すき落とされるのちょっとくすぐったいゾ
3:50:名無し2018/05/12(土) 09:27:49 ID:hcwlCFvLW3UrRWTpaa0hwXAZrr4
すごいわぁ・・・
3:52:名無し2018/05/12(土) 18:02:17 ID:d69RNB3MVp5qQhS3ofFZvTtUNts
←成仏(ry
3:53:名無し2018/05/12(土) 23:00:27 ID:mdzWtwCvswqMa19Ahe9zGsCjEMQ
骨取りと成形を同時にしてる
3:54:名無し2018/06/13(水) 00:27:11 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
←はやく成仏して
4:02:名無し2018/06/12(火) 20:01:42 ID:6x8yu4mOMI0pAuCReBwfg3MUbJc
手際良いなぁ。かっけー
4:05:名無し2018/05/13(日) 19:49:51 ID:p98o8unj7UbBSo6VC09eBQppvi4
すごくきれい…見ていてきもちいな
4:12:名無し2018/07/25(水) 00:18:38 ID:ksXyKUPZH0mSB9vYWeXdbtJGenk
魚「ンンンンンギイイイモモモチチイイイイイイ」
4:13:名無し2018/07/25(水) 16:30:17 ID:51272958
このコメコハダニキ多くない?
4:16:名無し2018/09/28(金) 21:41:54 ID:zhCS10OBgt6yENpmy8OMuVcgDg8
出世する前に捌かれたんやなぁ…
4:16:名無し2018/05/13(日) 07:43:45 ID:VEyUIMIFWGcmD1jk27pmuTr2nSo
俺がやったら身がボロボロになるわ
4:19:名無し2018/05/13(日) 09:12:37 ID:4xA7ywtfALu6A-HcUS-brZ6O7Hc
あれだけ丸々としてて可食部分これだけなのかぁ。
4:24:名無し2018/06/12(火) 20:42:23 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
←そんなあなたに!男の料理『姿揚げ』!!買った魚を丸々熱した油に放り込むだけ!!!
4:29:名無し2018/06/12(火) 20:05:08 ID:beUbJcvJSKBG3SuBektFUU5Mj74
包丁がよく切れるからそう見えるだけな気がする
4:29:名無し2018/06/12(火) 20:46:57 ID:2WMeIWthcuP715-I1_oLASwRHps
大将、この寿司はどこに行ったら食えるんだい?
4:29:名無し2018/07/02(月) 19:54:42 ID:mFNexS3xPbpi0wgKYjzaoi5w6Mo
一匹2貫くらいしか作れないのか?
4:32:名無し2018/05/15(火) 21:34:25 ID:mE4HuYzEDigTi8HG2CyLBrwD1XI
手さばきが気持ちいい
4:32:名無し2018/05/12(土) 12:13:14 ID:yqSYmWdYBrJMu9948bn6AORQ8A4
これ出刃?こんなに小さくなるまで使い込まれるとはすごい・・・
4:33:名無し2018/05/11(金) 23:46:34 ID:098vf8kk8lDEKdyM6mH5bYgN-4M
流れる様な包丁さばきだ
4:34:名無し2018/05/14(月) 02:27:58 ID:9BQZlnGK5LuufJVFSWnLoKzWP0A
手間かかるネタやなあ
4:34:名無し2018/05/12(土) 16:41:14 ID:J-IZGzj0jZnsIh7Y6vo0nmQ4whM
背骨取られるとちゃんと泳げないから返して欲しいゾ
4:36:名無し2018/06/12(火) 21:39:12 ID:ZrxfpUv4hkQ5ACLXA1ZlT4082eI
両刃のアジ切包丁ってやつじゃね?
4:40:名無し2018/06/13(水) 06:53:33 ID:Cm84Wtd-LI_ciOdsQCXypmjKg4w
腹骨すき取るのこんなうめぇ人初めて見たわ
4:40:名無し2018/05/12(土) 17:37:47 ID:CcwddZ3uyB3Wz4Jvrhpi0oz0g8g
見事
4:45:名無し2018/06/13(水) 21:53:54 ID:WJesnCjbmUXSa2Sw8FsZE_AoEwk
数秒前まで魚だったものがもう食材になってる
4:46:名無し2018/05/12(土) 11:34:05 ID:xLZ-nm60UEuMYRVfiEelgp8887M
見入る
4:46:名無し2018/05/12(土) 20:10:56 ID:0gT6FIV_9gslbtT_Gle8XDt4azc
コハダってうまいよな おまかせで出てくるとうれしい
4:47:名無し2018/05/12(土) 14:30:39 ID:qSTXKdfgolVv65ZGG3CD2wwXcx4
気がついたら見入っていた
4:48:名無し2018/05/12(土) 01:13:49 ID:UW-tuE376yO7Lz-SQUsN_geNhjg
背骨と中骨の音
4:48:名無し2018/06/12(火) 18:44:53 ID:_fzYPOkZQ8YCAcxeH0rdXnw0VGI
魚ってコスパ悪いよね、旨いけど
4:53:名無し2018/06/12(火) 18:18:33 ID:el4XesaM_Brxq5a2PxUWwqOK2oY
数が多いし手間もかかるし、大変だ
4:53:名無し2018/05/12(土) 19:18:39 ID:rm1eoDEEvUS3VypptGy9_9Z0lSU
塩振りそう
4:56:名無し2018/05/12(土) 20:11:33 ID:0gT6FIV_9gslbtT_Gle8XDt4azc
これはエリート塩です
5:00:名無し2018/06/12(火) 22:58:43 ID:FYZ5RcuDhPIXqMS2eNZ2VbGIbc8
そえん
5:00:名無し2018/06/12(火) 17:11:21 ID:18gfFyJW9J8zbELiS3mU22oey68
そ、粗塩
5:05:名無し2018/06/12(火) 16:19:01 ID:bH4qyQvgEbvJQAi0ThXDCNNQkLg
俺がさばくと身がグズグズになって刺し身にはできなくなりゅ
5:06:名無し2018/05/13(日) 00:56:19 ID:OCUyB63btY17FhMJ8uvabVPA2Xk
虹が出そう
5:07:名無し2018/06/13(水) 00:27:57 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
雪みたいやな
5:07:名無し2018/05/13(日) 00:47:16 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
ほほぅ、なるほど
5:08:名無し2018/05/12(土) 11:44:02 ID:tAuCrZ_4ia01CDELvOR8T76j-ng
ゲリラ豪雨か?
5:15:名無し2018/05/17(木) 22:27:46 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
天草は天日塩も手に入る
5:19:名無し2018/09/22(土) 11:25:30 ID:A8a6-0Q9dxcVlRyPfo9NayYcuV4
きれい
5:21:名無し2018/05/12(土) 05:50:22 ID:EDKHzC1NfE8U66nEc1KuWgz7fhU
塩が雪みたいで綺麗
5:21:名無し2018/05/21(月) 04:11:16 ID:_xzhoEn83EKzau0KnP1RO4qgALs
塩ふりも綺麗なんすね
5:23:名無し2018/05/12(土) 11:34:42 ID:xLZ-nm60UEuMYRVfiEelgp8887M
ザルに振るんだ
5:33:名無し2018/05/11(金) 23:47:35 ID:098vf8kk8lDEKdyM6mH5bYgN-4M
へぇ
5:33:名無し2018/05/25(金) 21:46:01 ID:11838341
塩振りとか難易度高すぎ
5:35:名無し2018/05/14(月) 01:34:08 ID:FojGEnndSoUgV1_TyazPCmuTtmQ
これは何してるんだろ
5:37:名無し2018/06/13(水) 21:42:28 ID:pciiLuTJVFno_1vLKznBrzo5kdY
美しすぎる
5:39:名無し2018/05/12(土) 22:54:30 ID:RVkxfYHKCmfhDJDKf5qI_0k9_5Y
こんな風に下処理するのかー
5:42:名無し2018/05/15(火) 14:21:30 ID:H27nymWsMQpQyGSPIGlYpphV4KU
エロい
5:44:名無し2018/06/28(木) 22:40:36 ID:ZkWdoN8AXe-fChX9etxng7B1TmY
しめ鯖と同じでここではまだ皮をはがないんだな
5:46:名無し2018/07/27(金) 15:02:45 ID:0XHlCoz8z-EHTl93tFzd6aY__7s
←コハダは皮むかねぇだろwwww
5:46:名無し2018/05/13(日) 22:26:38 ID:c73-E1JeSKsy2pu2UuqDdHOx6wg
手間がかかるね
5:48:名無し2018/05/12(土) 16:43:20 ID:J-IZGzj0jZnsIh7Y6vo0nmQ4whM
フケ落としてごめんやで
5:49:名無し2018/05/12(土) 02:00:18 ID:HNhjbiMrs5jnIkULe9gn83Sfrjk
これ良く漫画で出てくるやつだな
5:50:名無し2018/05/13(日) 00:47:59 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
中央から滑るように乗せるのね
5:51:名無し2018/09/02(日) 12:46:30 ID:ZD4WIP0qMAv4SQw6TW8qvMK5j3Q
真ん中やろなぁ
5:52:名無し2018/07/22(日) 11:54:08 ID:ESro9Q3XOxSkEJO86dkBVaCxq3A
こりゃめんどくさいわコハダ
5:52:名無し2018/05/11(金) 19:45:02 ID:dUD7zBrWNLqI9y_v4eeiMWx77Y4
脂の乗りとか関係あるのかな?
5:52:名無し2018/05/12(土) 21:22:28 ID:qwxR2Er-5IIKsT2TeBeS27NrWyw
ほほう
5:53:名無し2018/05/14(月) 01:34:26 ID:FojGEnndSoUgV1_TyazPCmuTtmQ
そういうこと
5:56:名無し2018/05/12(土) 10:57:25 ID:_MLj5ac6haEKcn24oHdht1f10II
江戸前の旬でよく見るわ
5:59:名無し2018/05/12(土) 19:31:26 ID:1rCte9Ln2u0qLz73XcZuTtUhQbM
気温と湿度も関係あるんやろなぁ
6:01:名無し2018/05/17(木) 22:28:31 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
この魔方陣から漁師のおっさんを召喚する
6:05:名無し2018/05/11(金) 19:55:05 ID:qO5HxNtdtpvWhroUJOTI74o3vvc
塩の振り方に技術を感じる
6:06:名無し2018/05/15(火) 12:51:00 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
結構降りかけるんだな
6:09:名無し2018/06/05(火) 16:00:15 ID:ArQy3bPG8jACAM6uukGU9cMKZTA
←塩がぬるいと、酢が身に入りすぎてまずくなる。塩が多すぎると、、略)
6:10:名無し2018/09/22(土) 22:06:07 ID:5lmteA3SDV8nnP3miaWtpwcKA2M
浸透圧の作用やね
6:12:名無し2018/06/13(水) 09:28:01 ID:QvpyggugSqpLQQLFoeMTYeuZI78
仕込み大変だわ
6:15:名無し2018/06/15(金) 00:07:38 ID:o45zCEJzKkSzohduZwt8vAcIZpI
粗塩ってなんだろ、しょっぱいのかな
6:15:名無し2018/05/11(金) 22:40:12 ID:NIcG3OjN77FQHhR_FgEErOz66EA
真ん中の塩がもったいない気がするw
6:16:名無し2018/06/12(火) 21:55:07 ID:ik2AOHj-oJmipvO-Daf070wbvQM
俺が降ったらボトって落ちる
6:18:名無し2018/05/12(土) 09:44:14 ID:bFxnB7zX5xE5WIi8_ol1XYq0MuE
満遍なく撒くには仕方ない
6:18:名無し2018/05/12(土) 20:19:15 ID:CK4OR12NI6o-t2n81ftKTa5SJ4Y
もう1匹捌いて真ん中に置けばいいのでは・・・
6:20:名無し2018/05/14(月) 17:56:01 ID:Ew8RdxJOYKBuG2Qe_Gtz9EhNpTE
水分が真ん中に向かってたれていくのやろ
6:21:名無し2018/06/12(火) 20:44:38 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
塩がもったいないなら、舐めろ
6:22:名無し2018/05/12(土) 21:22:57 ID:qwxR2Er-5IIKsT2TeBeS27NrWyw
結構かけるもんなんだな
6:33:名無し2018/05/24(木) 13:15:28 ID:NP1mVn6AWkB03B6YyH5qqKNj5Hs
まだ食べれないのかな?もう待ちきれないよ!
6:35:名無し2018/05/13(日) 00:48:44 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
どぼん!
6:40:名無し2018/09/10(月) 11:29:57 ID:iPzv34e4AhmiHjmw6XHLfHiK-n4
俺だったらここでコハダをこぼす
6:42:名無し2018/06/13(水) 22:03:45 ID:R3WA6cP_7MIZKrFQs7PNudYlKcY
真水だ!真水に漬けるんだ!
6:43:名無し2018/06/12(火) 16:20:39 ID:bH4qyQvgEbvJQAi0ThXDCNNQkLg
ドボォ
6:43:名無し2018/07/26(木) 11:59:45 ID:4nPBEPNP6U9Z8J23L88i8_C3Bh0
FND!!
6:46:名無し2018/06/13(水) 20:55:53 ID:Zq_dVFqUcRDwuH9JQGBHM4m9uDQ
洗うの雑なの草
6:46:名無し2018/05/13(日) 00:48:55 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
わしゃわしゃ
6:46:名無し2018/07/06(金) 16:14:48 ID:OHNBKl1EpfuDkEJwxHuWizsGlQ4
なんでメーデー民が湧いてるんですかねえ…
6:47:名無し2018/09/08(土) 20:53:50 ID:Sq9uLpAC8cU1PnkRNsZJdiXICqU
メーデー民ワロタwww
6:49:名無し2018/05/17(木) 22:29:20 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
安い魚だし骨が多いし嫌われ気味だけど化けるんだよなぁ
6:50:名無し2018/05/12(土) 12:41:53 ID:79djVelzhqkvIGMWfed5q7HbVEs
魚に直接蛇口の水当てないの流石だなぁ
6:52:名無し2018/06/12(火) 21:56:25 ID:ik2AOHj-oJmipvO-Daf070wbvQM
隅々まできれいにしたシンクだなー
6:54:名無し2018/06/12(火) 20:45:21 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
光ってやがる!
6:56:名無し2018/05/12(土) 11:37:02 ID:xLZ-nm60UEuMYRVfiEelgp8887M
寿司って水使うなぁ…綺麗な水が使えないと発展しないわけだ
6:57:名無し2018/06/05(火) 16:01:04 ID:ArQy3bPG8jACAM6uukGU9cMKZTA
まず、ぼんざるがカッコ良いw
7:05:名無し2018/06/12(火) 17:13:40 ID:18gfFyJW9J8zbELiS3mU22oey68
初期の寿司は黒板消しくらいの大きさだった
7:16:名無し2018/05/17(木) 22:29:47 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
この加減を損なうと酸っぱいだけに…
7:19:名無し2018/06/13(水) 06:56:49 ID:Cm84Wtd-LI_ciOdsQCXypmjKg4w
少年ジャンプみたいなノリの名前でニコニコに上げてるのに手が年季を物語るなぁ
7:21:名無し2018/06/13(水) 01:53:40 ID:nAC3XByg2rX3peWgwujTDu7wE9c
見てて落ち着く>>>見てて「おお!」ってなる
7:22:名無し2018/05/13(日) 07:46:51 ID:VEyUIMIFWGcmD1jk27pmuTr2nSo
きれい
7:24:名無し2018/07/22(日) 11:55:40 ID:ESro9Q3XOxSkEJO86dkBVaCxq3A
美味しそう
7:26:名無し2018/06/13(水) 22:08:46 ID:E0jT_HE_FlYTX3ZnxjAg4OMZoyg
うまそうだな
7:27:名無し2018/05/13(日) 22:28:19 ID:c73-E1JeSKsy2pu2UuqDdHOx6wg
かぶりつきたい
7:27:名無し2018/06/15(金) 23:31:57 ID:1cpbTtUeiuDqGAtcVLduLj9cW_Q
いい塩梅とは言ったもんだ
7:29:名無し2018/05/12(土) 21:24:05 ID:qwxR2Er-5IIKsT2TeBeS27NrWyw
コハダ「お待たせ」
7:33:名無し2018/05/12(土) 11:38:02 ID:xLZ-nm60UEuMYRVfiEelgp8887M
さぁ、握りの時間だぁあ
7:38:名無し2018/05/12(土) 20:24:00 ID:23299237
結局切るのに、背中繋げておく理由ってなんですか?
7:38:名無し2018/05/17(木) 22:30:08 ID:xv_2xS4XWntCaap21-T26EYxsas
綺麗な背中になりました
7:42:名無し2018/05/13(日) 11:18:01 ID:LLQPg7V2aCDRDPpnxrB12NpgrY4
下処理が背中繋げてる方が楽よ
7:43:名無し2018/06/13(水) 13:15:55 ID:W2J1XEKWIZn61Kz3awdn8VARDpw
素人じゃ真似できねえw
7:44:名無し2018/05/14(月) 07:57:22 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
切り分けたら作業が倍になるじゃねーか
7:44:名無し2018/06/12(火) 20:46:12 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
ふつくしい・・・
7:45:名無し2018/06/12(火) 18:47:50 ID:_fzYPOkZQ8YCAcxeH0rdXnw0VGI
ぐぅ旨そう
7:46:名無し2018/05/13(日) 00:49:55 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
「ご期待ください」
7:48:名無し2018/05/11(金) 23:58:52 ID:tUUuGpBTuGk4wQnwEXVZ4vrpe9A
丁寧だわ
7:48:名無し2018/07/22(日) 11:56:28 ID:ESro9Q3XOxSkEJO86dkBVaCxq3A
 半身だと身が崩れやすくなる
7:49:名無し2018/06/13(水) 10:51:57 ID:qQQ7glHY3kSF68TnlqrPlZIqd1Q
片身付けのサイズかな?
7:50:名無し2018/05/13(日) 09:18:35 ID:4B80s0mC189E0foxUQ9Pzk7INv0
切り落とした所どんぶりにして食いたい
7:52:名無し2018/06/13(水) 00:25:30 ID:7NxmTJISvpeql8E0EZT3CSWNGxk
落としたところ骨やぞ
7:56:名無し2018/05/13(日) 07:47:25 ID:VEyUIMIFWGcmD1jk27pmuTr2nSo
端切れ食べたい
8:01:名無し2018/05/13(日) 00:50:11 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
ほー
8:05:名無し2018/05/12(土) 20:05:07 ID:9mEhy1o9MN8MFQGg1uZKAF32GM0
手間かけてるんだね
8:06:名無し2018/05/12(土) 04:39:40 ID:JAw0u799bx2dX2oRuhEONZreUJs
それ一枚でネタひとつなのか
8:08:名無し2018/05/11(金) 22:17:48 ID:zcDkq3izIApe6chhjrWBepPxZjk
うつくしい
8:10:名無し2018/05/21(月) 04:14:04 ID:_xzhoEn83EKzau0KnP1RO4qgALs
見入ってしまう
8:10:名無し2018/06/13(水) 19:38:17 ID:nxcfHXlg1KY-d1J2tfPigAqs5CE
こうゆう動画は仕事の価値がよくわかって心地いいね
8:11:名無し2018/06/14(木) 14:10:16 ID:2IKQqw8his2r3Xq-pg4cqgMRVJU
もうおいしそう
8:14:名無し2018/05/14(月) 02:29:52 ID:9BQZlnGK5LuufJVFSWnLoKzWP0A
食べられるトコ少ないのね(´・ω・)
8:14:名無し2018/09/19(水) 22:13:58 ID:GjrF-FWB2Lc0-fx-km3-NZphkoI
乞食せずにちゃんと身を食べようねw
8:16:名無し2018/05/13(日) 22:04:52 ID:o8hLfBtjWWMHFPBIytKv2fBV-0U
高いわけだな
8:18:名無し2018/05/13(日) 20:08:21 ID:K6KTyjSHEEhv6hF9MR7Q4kTy8LY
真っ二つにする自信がある
8:18:名無し2018/06/12(火) 17:34:12 ID:CGx3O_mV8vf9U65iFmXdEhfJJjc
こんなに手間がかかるのか・・・、勉強になりました
8:19:名無し2018/05/12(土) 18:09:57 ID:d69RNB3MVp5qQhS3ofFZvTtUNts
年季の入った手がカッコいい
8:19:名無し2018/05/12(土) 07:57:08 ID:5hbKv6hW798jB-Zr8HMh1-UBeqI
食べる工芸品‥‥
8:21:名無し2018/05/12(土) 17:41:27 ID:GZNcTU9VIAZ0WvcoT8YzSQG90_c
持ち上げる奴多いな
8:21:名無し2018/06/12(火) 21:58:49 ID:ik2AOHj-oJmipvO-Daf070wbvQM
刺身包丁も原型とどめてないくらい研いでるな
8:22:名無し2018/06/12(火) 17:15:00 ID:18gfFyJW9J8zbELiS3mU22oey68
千切りショウガが乗ってるイメージ
8:23:名無し2018/05/13(日) 04:27:41 ID:E2t8mkzZePYO5lbSJD_itTBQnNQ
多感な時期なんでしょ
8:24:名無し2018/05/12(土) 18:23:05 ID:Uz92SQab1gydQ5lpbGwowGTAzlg
ニコ厨はそんなに他人が褒められるのが難いのか?
8:24:名無し2018/09/22(土) 10:02:56 ID:Hdx3NaUDmclZos5bQb0KO4w7ayI
手間がかかっててなぜ高価なのかわかる良動画
8:26:名無し2018/05/11(金) 23:50:29 ID:098vf8kk8lDEKdyM6mH5bYgN-4M
包丁の入れ方が違うのね
8:27:名無し2018/06/13(水) 21:45:18 ID:pciiLuTJVFno_1vLKznBrzo5kdY
居やこはだは安いやん
8:28:名無し2018/05/12(土) 18:19:10 ID:ArgEXnvm4lHmaW0MKzAJgng_nHc
手間がかかってるなあ
8:32:名無し2018/05/11(金) 21:50:32 ID:TgVPlafuGtW3DoAmArdrwNiMU7U
これが技というもの…
8:33:名無し2018/06/13(水) 13:16:44 ID:W2J1XEKWIZn61Kz3awdn8VARDpw
飾り切りの種類って色々あるのね
8:38:名無し2018/05/14(月) 01:37:11 ID:FojGEnndSoUgV1_TyazPCmuTtmQ
端を切ってしまうのはなぜ
8:39:名無し2018/06/13(水) 18:24:50 ID:rA_IK4Y4PBwhmq8HkF4dvs8X6FA
この手間を考えたら、おまかせ1人前5千円くらい取らないとやってられんな
8:41:名無し2018/06/12(火) 22:18:10 ID:ik2AOHj-oJmipvO-Daf070wbvQM
←漬けたりして痛んだ端の最後のトリミングでしょう 目立つからね
8:44:名無し2018/05/12(土) 00:04:41 ID:tUUuGpBTuGk4wQnwEXVZ4vrpe9A
切り方、捌き方を色々変えて見せるのがこの動画のいいところ
8:48:名無し2018/05/14(月) 08:00:08 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
なんだかんだとグズグズになってたり味が入りすぎてたりするからやね。切り揃えてるんだよ
8:56:名無し2018/05/13(日) 00:51:05 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
ガリ登場
8:57:名無し2018/06/13(水) 06:58:57 ID:Cm84Wtd-LI_ciOdsQCXypmjKg4w
ガリの美味い店に行きたいわね ガリも店で仕込むから実力が出るのよな
8:59:名無し2018/05/13(日) 11:21:34 ID:LLQPg7V2aCDRDPpnxrB12NpgrY4
ワイの柳刃包丁と交換してほしい。なにこの切れ味
9:01:名無し2018/06/12(火) 16:06:10 ID:r4mYPwm1fcPxWwS8lxff6JPa4Q8
これだけ反りが無くなってる研ぎ方じゃ切れ味も程々かと・・・
9:03:名無し2018/10/11(木) 19:27:06 ID:QnrRROOQQwTG6ooKX2xlLoGPGNo
原価安いけど仕事料がやばい
9:05:名無し2018/06/13(水) 03:25:54 ID:-Yir91N4ZEMLxUajY3Zj9fdV6bM
切れ味やべーなこれ
9:06:名無し2018/05/13(日) 00:51:36 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
「握ります」
9:11:名無し2018/06/13(水) 13:17:23 ID:W2J1XEKWIZn61Kz3awdn8VARDpw
ガリから仕込む店は本物
9:12:名無し2018/05/14(月) 08:01:28 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
やっぱ仕込んでその日が一番好きだなあ、翌日以降のこなれた味も美味しいけど
9:21:名無し2018/06/12(火) 23:40:38 ID:J_Pu-sI6BjXTWJS2f8dAvNuUM5E
うまそう
9:23:名無し2018/06/13(水) 00:29:05 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
こういうお店のコハダを食べてみたいゾ うまそう
9:25:名無し2018/06/13(水) 23:23:34 ID:jqb-0sC4eAfHnpiMWXXb22PsEz8
布巾にさかな付けてる?
9:27:名無し2018/05/12(土) 20:20:55 ID:KpicU2g6rfLQ8D0sWxCmYuVJOMM
あれだけ手を入れても一貫なんだよなぁ、大変だわ
9:27:名無し2018/05/12(土) 14:33:38 ID:qbXRuI0vdE8lW5hLiStQTwq8yxM
あーきれい
9:28:名無し2018/06/12(火) 21:54:41 ID:nWJ6FAPRY9iUjmja8pnqtnvqubI
はぇ〜かっこよい
9:28:名無し2018/07/22(日) 11:58:10 ID:ESro9Q3XOxSkEJO86dkBVaCxq3A
美味そう、すげーいいな
9:29:名無し2018/06/12(火) 17:12:18 ID:x6jI1Ed1peGzAhQqpdBgQDanhRI
うまっそ
9:33:名無し2018/06/12(火) 17:16:11 ID:18gfFyJW9J8zbELiS3mU22oey68
回る寿司と回らない寿司は完全に別物
9:33:名無し2018/06/13(水) 04:25:59 ID:jYeXuW-0S-Hz9hleYArHDSmhduc
可食部すくねー
9:34:名無し2018/05/13(日) 00:52:04 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
ああ、美味しそう
9:35:名無し2018/05/14(月) 08:02:13 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
わりとシャリ多目だよねこの方
9:36:名無し2018/08/24(金) 20:43:25 ID:SAjtz5nzEn_Qfac75nnzxUG6LPk
シンコ丼をかっこみたい
9:38:名無し2018/05/12(土) 13:32:21 ID:YcLcktlQnh0dMPqCpmhoq7lv6Fc
握ってるのみてたらおなか減ったわ
9:43:名無し2018/06/13(水) 07:00:11 ID:Cm84Wtd-LI_ciOdsQCXypmjKg4w
回転寿司だとコハダってあんま美味しくないのよな ちゃんとした江戸前のコハダを食ってみたい
9:46:名無し2018/05/26(土) 22:21:18 ID:jS7cHriaPkSyAxfyeqRKh4mrdUw
うわ・・・おいしそう
9:49:名無し2018/06/13(水) 20:58:56 ID:Zq_dVFqUcRDwuH9JQGBHM4m9uDQ
いくらくらいだろ?食べたいな
9:51:名無し2018/06/13(水) 10:31:36 ID:-s5zeHfYlTBdJXqo4Qj6F8iOUD8
そりゃ一貫が高いわけだ
9:55:名無し2018/05/15(火) 12:54:49 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
小鰭の巻物?
9:55:名無し2018/06/13(水) 00:42:40 ID:RhaVojrXMjdu6ZM2nuOoKBOflxE
この人の握る寿司やたら細長いよな
9:58:名無し2018/05/13(日) 00:52:28 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
細く切ったのは、巻くのね
9:59:名無し2018/05/12(土) 09:43:02 ID:5B8KTXEjeMX0YaWZ-ctzG47Nwcw
コハダ巻は食ったことないな。海苔の味に負けてしまわないんだろうか
10:02:名無し2018/05/11(金) 23:52:06 ID:098vf8kk8lDEKdyM6mH5bYgN-4M
コハダの巻物って初めて見るわ
10:05:名無し2018/05/12(土) 07:59:26 ID:5hbKv6hW798jB-Zr8HMh1-UBeqI
すげぇ‥‥
10:06:名無し2018/06/12(火) 23:00:57 ID:QaYQilui-m3hKXqmvKNmVQdPVfY
めずrしいい
10:11:名無し2018/05/12(土) 01:35:20 ID:giqxL7WkrTAMRkinE8YLdlV1wGE
切れ込みの違いってどう変わるんやろ…
10:11:名無し2018/05/11(金) 20:12:47 ID:R1_4tkGw4i6n7F0ncQ-C8_RhGsk
こ、コハダの巻物だって!?食いたい
10:12:名無し2018/06/12(火) 17:13:01 ID:x6jI1Ed1peGzAhQqpdBgQDanhRI
コハダって巻物にもできるのか
10:13:名無し2018/05/12(土) 09:45:26 ID:5B8KTXEjeMX0YaWZ-ctzG47Nwcw
切れ込みは舌触りや身のほぐれが変わる。切れ込みが大きいほど皮のツルっと感が減るけど身の味は感じやすい
10:14:名無し2018/10/11(木) 19:28:17 ID:QnrRROOQQwTG6ooKX2xlLoGPGNo
回転寿司でもちょっとお高いとこはうまい場合あるぞ
10:17:名無し2018/05/12(土) 14:47:35 ID:3j76FVy8WAbSbg6xr5vSipznB_8
 こういうのもあるんだね
10:20:名無し2018/09/01(土) 11:56:00 ID:vcu06FYi-yQeoF4PZNXOHIJGJKE
食いたい
10:21:名無し2018/06/28(木) 16:17:01 ID:9pLam9DAEWIAC4iJPXqqahyntBY
さっぱりしてそうだな
10:23:名無し2018/06/12(火) 23:41:39 ID:J_Pu-sI6BjXTWJS2f8dAvNuUM5E
食べて見たいね
10:23:名無し2018/05/21(月) 04:16:18 ID:_xzhoEn83EKzau0KnP1RO4qgALs
コハダの巻物があるなんて…!
10:28:名無し2018/05/12(土) 20:23:27 ID:CK4OR12NI6o-t2n81ftKTa5SJ4Y
さっきの切れ端をまいてくれればそれで満足だわw
10:28:名無し2018/05/14(月) 01:06:16 ID:AHP-PBk3EpuqufNZqb2OSWPtIWk
自称プロ職人コメが無くなって良かった
10:29:名無し2018/05/12(土) 17:43:17 ID:GZNcTU9VIAZ0WvcoT8YzSQG90_c
くさい
10:29:名無し2018/05/13(日) 00:52:59 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
色鮮やか
10:30:名無し2018/05/14(月) 02:31:24 ID:9BQZlnGK5LuufJVFSWnLoKzWP0A
光り物の巻物、初めて見る
10:31:名無し2018/05/15(火) 12:55:25 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
緑と桃色が綺麗ダナ
10:31:名無し2018/09/19(水) 22:17:25 ID:GjrF-FWB2Lc0-fx-km3-NZphkoI
巻物回もおすすめ
10:32:名無し2018/05/12(土) 10:04:33 ID:in6dgji9dcXe5Ea9O-GBE9X-PQw
色合いきれい
10:32:名無し2018/05/13(日) 00:47:40 ID:q4W8s0nzuThCBewhTi-aFMDDh-o
しそ抜きでお願いしたい
10:33:名無し2018/05/24(木) 17:15:52 ID:DgDEF0mbFTAQ6O0b-v2Ifhuctlc
これいいな今度作ってもらうか
10:33:名無し2018/05/11(金) 23:59:13 ID:znzUAy5rfwC4SMIanzKZosgnogU
色合いが良い
10:33:名無し2018/05/14(月) 08:13:55 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
細切りは編むのかと思ってた
10:34:名無し2018/05/12(土) 14:34:45 ID:qbXRuI0vdE8lW5hLiStQTwq8yxM
あーくっそうまそう
10:35:名無し2018/09/03(月) 01:07:26 ID:XirG_-P_6NopIJs7bv7ZSwe5PTQ
めっちゃ食べたい
10:37:名無し2018/06/12(火) 18:50:42 ID:_fzYPOkZQ8YCAcxeH0rdXnw0VGI
こりゃうまい
10:42:名無し2018/06/13(水) 00:29:34 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
巻物ええな~
10:48:名無し2018/06/13(水) 03:27:36 ID:-Yir91N4ZEMLxUajY3Zj9fdV6bM
きれー
10:48:名無し2018/06/12(火) 23:02:00 ID:QaYQilui-m3hKXqmvKNmVQdPVfY
今ので□になってる!
10:48:名無し2018/05/11(金) 22:20:28 ID:zcDkq3izIApe6chhjrWBepPxZjk
コハダ食べたことないけどこれ見て食べたくなった
10:56:名無し2018/05/14(月) 00:16:58 ID:tocFb_iKMch6UghnA2p6oMmMIn0
立つやつ見たいw
10:57:名無し2018/05/12(土) 17:43:58 ID:9SIlgMlX_RbUSSCqnvQb5sjXurM
小肌ガリ紫蘇巻きは鉄板
11:02:名無し2018/05/12(土) 20:54:53 ID:TCl9QHV9U8IkQGxkposORZjqJH8
ここすき
11:02:名無し2018/09/18(火) 16:56:31 ID:bIOMAFzJl5ng3Zudd89B7CqwahI
ここすき
11:03:名無し2018/06/12(火) 17:17:41 ID:18gfFyJW9J8zbELiS3mU22oey68
いつもの
11:04:名無し2018/05/15(火) 12:55:58 ID:TE_gHjnR5SGEZHdjAc67Xmc6bD0
斜め切り
11:05:名無し2018/06/28(木) 21:44:21 ID:-Vx221V-66ikv2xw45090lG7xc8
えっ?
11:05:名無し2018/06/12(火) 20:49:32 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
は?芸術かよ?
11:10:名無し2018/05/13(日) 00:53:40 ID:DK_kEc_VNuAJpdm0R-jtsReyA60
黒、白、ピンクにコハダ色(?
11:11:名無し2018/05/12(土) 00:08:42 ID:tUUuGpBTuGk4wQnwEXVZ4vrpe9A
コハダ嫌いも食べたくなるね
11:11:名無し2018/05/18(金) 22:17:41 ID:53805135
すごい...
11:11:名無し2018/06/12(火) 23:04:10 ID:FYZ5RcuDhPIXqMS2eNZ2VbGIbc8
やってみたけど斜め切りめっちゃムズイ
11:11:名無し2018/05/12(土) 18:15:53 ID:Pe1t5P_CoF8dO9BQp_PlqkS2Vw0
うまそ^
11:13:名無し2018/06/13(水) 13:38:40 ID:uJP4pXJ_PPzUoQ6GKSDBoo3yKUk
きれいやなあ
11:15:名無し2018/05/14(月) 08:17:06 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
別にコノシロなんて凄い美味しいモンじゃないゾ、でも凄いうまいゾ
11:16:名無し2018/06/30(土) 02:50:48 ID:yoTpuoABAvmXpwXLuTspSHD66fI
すげえええ
11:16:名無し2018/06/12(火) 23:08:43 ID:ruIIF2nOJFHGIjiU5k5jH6l75qU
稲毛じゃ寿司屋にないのよ
11:17:名無し2018/05/12(土) 00:15:35 ID:bVMAzJbEAxF2YrG_2TiM2yMMjxc
うまそうだ・・・
11:17:名無し2018/05/13(日) 14:03:14 ID:Rfa4n4w-DK4y-OhhntPiYzAQEgU
巻きでもこの切れ味なのか
11:19:名無し2018/05/13(日) 20:11:22 ID:K6KTyjSHEEhv6hF9MR7Q4kTy8LY
ええな
11:20:名無し2018/06/12(火) 22:41:44 ID:RwwpcL9LZR4bxK0EIbHmQaOfS70
いいなあ。。主のお店行って食べてみたい
11:21:名無し2018/10/11(木) 19:29:50 ID:QnrRROOQQwTG6ooKX2xlLoGPGNo
うまそう!
11:22:名無し2018/06/12(火) 15:06:12 ID:1fEOEj5MTeDpuRaQ80ZVNsVxi9c
かっこいい
11:22:名無し2018/05/11(金) 20:12:13 ID:R1_4tkGw4i6n7F0ncQ-C8_RhGsk
あ~、ムチムチの皮目がたまらん(*´Д`)ハァハァ
11:22:名無し2018/05/12(土) 01:13:23 ID:AG6H2hSQ-As3blgbA6n9bxcLX6Q
美味しそうだー
11:22:名無し2018/06/13(水) 07:02:36 ID:Cm84Wtd-LI_ciOdsQCXypmjKg4w
コハダ一つでこのクオリティかよ…
11:22:名無し2018/05/12(土) 01:56:46 ID:11110783
この切り方すごくおいしそう
11:23:名無し2018/09/19(水) 22:30:24 ID:6N9L29xkVyRYpLykfp6PjYKcm5E
ほあぁ・・・
11:23:名無し2018/05/11(金) 20:53:01 ID:8z9Rb998iWLvrt_j4-aprb57bVE
すげーおいしそう
11:23:名無し2018/05/14(月) 04:42:29 ID:Ud9mjYYWM9gpeBGS7Env_v3AHbw
1200円くらいかな
11:23:名無し2018/06/16(土) 11:50:59 ID:VGpxZhyg3-uaidzQ80sW_kBMDtg
980円
11:23:名無し2018/05/12(土) 06:30:44 ID:LOfmpk0GN15vy3N8F5FXnQ72pnQ
綺麗だ
11:23:名無し2018/06/12(火) 21:57:31 ID:YyCwJZlTrNZo7Lu0hhtrWW9Qmuk
うまそー
11:23:名無し2018/05/12(土) 20:55:14 ID:TCl9QHV9U8IkQGxkposORZjqJH8
これでいくらくらいなんだろう
11:24:名無し2018/05/12(土) 23:41:46 ID:Qm60_fQGDyvApjW8viXUZkZXe2k
2000円以上はしそうだね・・・
11:24:名無し2018/05/11(金) 22:18:21 ID:F91Zs9O1qSNL1TiaCJa1Gzn2HXs
綺麗
11:24:名無し2018/06/13(水) 00:30:17 ID:5A1ogZq-B1A11TwPSz3KJpVkrGo
うまそ~
11:24:名無し2018/06/12(火) 20:49:52 ID:Jb46-6kDXcRlsDpMCM-7Az-M6u8
あんな手間かかってんのかぁ
11:25:名無し2018/05/11(金) 23:25:04 ID:qFIQcJOqRRoteDmlsv0Bb5X1TM0
巻物食べたい
11:25:名無し2018/06/12(火) 18:59:03 ID:HM5nZbpBhYHX7jaeWvx2oqBShl0
リアルに腹が鳴った
11:25:名無し2018/05/14(月) 08:18:03 ID:dpUCXuNWkTuL4_mJxFH5gUqcVqk
500~1000かなぁ
11:26:名無し2018/05/12(土) 23:34:04 ID:Tkq9eiTJXBfz61VRtj4MZfiKO3M
いいね
11:26:名無し2018/05/13(日) 22:08:02 ID:o8hLfBtjWWMHFPBIytKv2fBV-0U
いいなあ
11:26:名無し2018/05/14(月) 02:32:20 ID:9BQZlnGK5LuufJVFSWnLoKzWP0A
8888888888888.
11:27:名無し2018/06/12(火) 20:06:13 ID:8Nj8CwgmYE6rXeK4pzwZo0m45HU
すげえ
11:28:名無し2018/05/12(土) 13:17:10 ID:CrshbsoYn0_FsbpWgih5Q4UHYiY
画面が邪魔